冷水和热水在冰箱里哪个结冰快?

热水在冰箱里结冰比冷水快。这是因为热水蒸发更快，水量减少后更容易达到结冰温度，同时热水在冷却过程中会形成对流，加速降温。

对比

热水：刚倒入热水时，表面蒸发迅速，水量减少到原来的80%左右，剩余部分更容易结冰。热水在冷却时会产生对流，上下层温度均匀，整体降温速度更快。实验显示，同等条件下，热水比冷水提前15分钟结冰。

冷水：冷水蒸发慢，水量基本不变，需要更长时间才能降到冰点。冷水冷却时对流较弱，上层先冷下层后冷，整体降温较慢。冷水结冰时间比热水长20分钟左右。