内蒙土豆好还是东北土豆好?

内蒙古土豆淀粉含量高，口感绵软，适合炖煮；东北土豆水分足，口感脆爽，适合炒菜。两者各有优势，选择取决于烹饪方式。

对比

内蒙古土豆：生长在昼夜温差大的地区，淀粉积累多，个头均匀，煮熟后容易化开，做土豆泥或炖菜特别香。表皮较薄，削皮方便，存放时间较长，适合家庭长期储存。

东北土豆：雨水充足，生长周期长，水分占比高，切开后不容易氧化变黑。炒菜时脆嫩爽口，土豆丝清爽不粘锅，适合快炒或凉拌。产量大，价格实惠，菜市场常见。