冬吃白菜是叶子好还是帮子好?

冬吃白菜叶子更好，叶子部分水分多，口感脆嫩，适合做火锅或凉拌。帮子部分纤维较粗，更适合炖煮或做馅料。

对比

白菜叶子：叶子水分含量高，维生素丰富，吃起来清甜爽口。冬天吃叶子能补充身体所需水分，增强免疫力。叶子炒菜时容易熟，适合快炒或生食，营养流失少。每天吃100克叶子，就能满足一天维生素需求。

白菜帮子：帮子部分纤维多，质地硬实，热量低。炖汤时帮子能吸收汤汁，味道更浓郁。帮子做酸菜或泡菜时，发酵后口感更佳。帮子含有更多膳食纤维，有助于消化。帮子保存时间比叶子长，放一周也不会变蔫。