湘潭莲子与建宁莲子哪个好?

湘潭莲子和建宁莲子各有特色，湘潭莲子口感软糯，适合煲汤，建宁莲子则清甜爽口，适合煮甜品。选择取决于用途，煲汤选湘潭，甜品选建宁。

对比

湘潭莲子：颗粒饱满，煮后容易出沙，汤色浓稠，适合做莲藕排骨汤或八宝粥，炖煮30分钟就能软烂，家庭炖汤常用。

建宁莲子：个头均匀，煮后保持完整，甜度高，直接煮糖水或加在银耳羹里很搭，煮20分钟就够，夏季甜品更清爽。