清明果做好直接冷冻好还是蒸熟冷冻好?

清明果做好后直接冷冻更好，这样可以保持果皮Q弹的口感，避免蒸熟后冷冻导致表皮变硬。蒸熟冷冻虽然方便食用，但会影响外皮的质地，吃起来不够软糯。

对比

直接冷冻：清明果做好后直接放入冰箱冷冻，果皮能保持原有的韧性和嚼劲，内馅也不会因为加热而变得过于松散。取出后自然解冻或简单蒸热即可食用，口感接近新鲜制作，适合喜欢Q弹口感的人。冷冻时间可达1个月，随取随用方便快捷。

蒸熟冷冻：将清明果蒸熟后再冷冻，表皮容易失去弹性，变得干硬，内馅也会因为加热而出水，影响整体风味。食用时只需加热即可，省去蒸制时间，适合追求便利的人。但存放时间不宜超过2周，口感会逐渐变差。