烤箱是独立控温好还是四管控温好?

独立控温烤箱更好，能精准控制上下火温度，适合烘焙新手和专业需求。四管控温操作复杂，温度分布不均，容易烤焦或夹生。

对比

独立控温烤箱：上下火独立调节，温度控制精准。烤蛋糕时上火150度、下火180度，表面不上色内部熟透。清洁方便，结构简单故障少。适合家庭烘焙、烤肉类。价格中等，功能实用。

四管控温烤箱：四根管子加热，温度分布不均。靠近加热管的食物易焦，远离的区域不熟。需要频繁翻面或调整位置，操作麻烦。功率大耗电多，适合大批量烤制。价格高，维修复杂。