东北冻梨放冷藏还是放冷冻?

东北冻梨放冷藏保存更好。冷藏温度在0-5度之间，既能保持冻梨的冰爽口感，又能防止过度冷冻导致果肉变硬或水分流失。冷冻虽然能长期保存，但容易让冻梨失去原有的风味和质地。

对比

冷藏保存：将冻梨放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样冻梨不会完全解冻，依然保持半冰半软的状态，咬下去既有冰凉感又能尝到果肉的甜味。冷藏能维持冻梨3-5天的新鲜度，适合短期内食用。每天吃的时候拿出来放10分钟，口感更佳。

冷冻保存：冻梨直接放冷冻室，温度在-18度以下。虽然能保存1-2个月不变质，但时间久了果肉会变得非常硬，像石头一样难咬。解冻后水分容易流失，口感发干，甜味也会变淡。冷冻更适合需要长期保存的情况，但风味会打折扣。