绿豆豆芽和黄豆芽哪个好?

绿豆豆芽和黄豆芽各有好处。绿豆豆芽水分多，口感清脆，适合凉拌；黄豆芽更粗壮，营养更丰富，适合炒菜或做汤。

对比

绿豆豆芽：绿豆豆芽生长快，3天就能长成。它热量低，维生素C含量高，吃起来清爽，夏天吃特别解腻。但蛋白质和纤维较少，饱腹感不强。

黄豆芽：黄豆芽需要5天左右长成。它的蛋白质是绿豆豆芽的2倍，还含有更多钙和铁。口感偏硬，适合烹饪，但水分比绿豆豆芽少30左右。