虾皮放恒温还是冷冻保存?

虾皮建议冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感，营养流失少。恒温保存容易受潮变质，虾皮会变软变味。

对比

冷冻保存：将虾皮放入密封袋或保鲜盒，冷冻温度控制在零下18度以下。保存时间可达6个月，虾皮保持干燥有嚼劲，腥味淡。每次取用后尽快密封放回，避免反复解冻。

恒温保存：将虾皮放在阴凉干燥处，用密封罐装好。保存时间不超过1个月，虾皮容易吸湿变软，腥味加重。温度高时还可能滋生细菌，影响食用安全。