海盐和湖盐哪个口感好?

海盐和湖盐的口感各有特点，海盐颗粒细腻，带有淡淡的海鲜味，适合凉拌和调味；湖盐味道更纯净，咸味温和，适合炖煮和腌制。选择哪种取决于个人喜好和烹饪需求。

对比

海盐：海盐是从海水中提取的，含有微量矿物质，口感清新略带海洋气息。颗粒较小，溶解速度快，能快速释放咸味。适合用于海鲜料理、沙拉或撒在食物表面提鲜。价格相对较高，但用量省，性价比不错。

湖盐：湖盐来自内陆盐湖，矿物质含量较少，味道更纯粹。颗粒较大，咸味均匀持久，适合长时间烹饪的菜肴，如炖肉、煮汤。价格实惠，适合日常家庭使用，但溶解速度较慢，需提前调味。