芝士奶酪冷藏还是冷冻?

芝士奶酪建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻会导致奶酪质地变硬，风味流失，解冻后容易出水，影响口感。

对比

冷藏：芝士奶酪在冰箱冷藏室能保持柔软质地，风味稳定，适合短期存放（7-14天）。开封后用保鲜膜密封，可防止水分流失和串味，日常取用方便，适合切片或直接食用。

冷冻：冷冻可延长保存时间（1-3个月），但奶酪会变得干硬，脂肪易分离，口感变粗糙。解冻后需尽快食用，且更适合烹饪（如焗烤），而非直接食用。冷冻后的奶酪风味会减弱，尤其是新鲜芝士类。