电压力锅和高压锅哪个压力大?

电压力锅的工作压力大约在50到80千帕之间，而传统高压锅的工作压力可以达到100到120千帕。高压锅的压力更大。

对比

电压力锅：电压力锅通过电子控制压力，内部压力稳定在50到80千帕。它操作简单，有预设程序，适合家庭日常使用。安全性能较高，有自动泄压功能，但烹饪时间相对较长。

高压锅：高压锅依靠物理原理产生压力，工作时压力可达100到120千帕。烹饪速度快，能快速软化食材，适合炖煮肉类。但需要人工控制火候，安全依赖密封圈和限压阀，操作时需格外小心。