花胶放冰箱冷冻还是冷藏?

花胶放冰箱冷冻保存更合适。冷藏只能短期存放，容易变质；冷冻能长期保存，保持品质。冷冻前用保鲜袋密封，避免串味和水分流失。

对比

冷冻：花胶冷冻后能存放6个月以上，营养和口感基本不变。密封包装防止冰晶破坏组织，解冻后依然Q弹。适合大量储存或长期备用，随时取用方便。

冷藏：花胶冷藏最多放7天，温度波动容易滋生细菌。表面会变干硬，影响炖煮效果。适合短期烹饪，超过3天就有变质风险，需频繁检查状态。