雪糕放在冷冻还是冷藏窍门好?

雪糕最好放在冷冻室保存，温度保持在零下18度左右，能保持口感和形状。冷藏室温度较高，雪糕容易融化变形，影响食用体验。

对比

冷冻保存：雪糕放在冷冻室能快速冻结，保持硬度和完整形态。温度稳定在零下18度，冰晶细小，口感绵密。保存时间长达3个月以上，适合长期存放。取出后直接食用，无需等待解冻，方便快捷。

冷藏保存：雪糕放在冷藏室温度在0-5度，会缓慢融化，质地变软。表面容易形成冰渣，口感粗糙。保存时间不超过3天，适合短期存放。食用前需要提前取出解冻，过程麻烦，容易滋生细菌。