真空包装的熟羊肝冷冻还是冷藏?

真空包装的熟羊肝建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，应冷冻，温度保持在-18摄氏度以下，可存放6个月以上。冷冻前确保包装密封完好，避免解冻后影响口感。

对比

冷藏保存：熟羊肝在冷藏环境下能保持较好的鲜度和口感，取出后可直接食用或简单加热，方便快捷。但存放时间较短，适合近期食用，需注意冰箱温度波动，避免反复开关冰箱门导致变质。适合家庭日常少量购买的情况。

冷冻保存：冷冻能显著延长熟羊肝的保质期，适合批量购买或长期储存。但解冻后肉质会变干，口感略有下降，需彻底加热才能食用。冷冻过程中可能产生冰晶，影响包装密封性，需检查是否漏气。适合需要长时间保存或外出携带的场景。