咸鸭蛋和普通鸭蛋的区别哪个更好?

咸鸭蛋经过腌制，味道咸香，适合配粥或做菜；普通鸭蛋味道清淡，适合直接煮食或炒菜。两者各有优势，选择取决于个人口味和烹饪需求。

对比

咸鸭蛋：盐分较高，蛋白质含量约13克，蛋黄油润，适合开胃。保存期长达3个月，适合长期存放。腌制后质地变硬，口感独特，适合搭配白粥或蒸蛋羹。

普通鸭蛋：盐分低，蛋白质含量约12克，蛋黄较稀，适合炒菜或煮汤。新鲜期约2周，需尽快食用。口感清淡，能保留原味，适合做蛋糕或饼干。