火锅店前厅好还是后厨好?

火锅店前厅和后厨各有优势，选择取决于个人喜好。前厅直接面对顾客，工作氛围热闹，需要较强的沟通能力；后厨专注于菜品制作，工作节奏快，对技术要求高。喜欢互动选前厅，偏爱技术选后厨。

对比

前厅：前厅工作环境开放，每天接触不同顾客，能锻炼表达和应变能力。高峰期需要快速响应点单、上菜，还要处理顾客需求，比如加汤或换菜品。收入部分来自底薪加小费，收入相对稳定但上限一般。适合喜欢热闹、擅长社交的人。

后厨：后厨工作区域集中，主要切配、炒制或熬汤，需要熟练掌握食材处理和火候控制。工作强度大，比如翻台高峰时连续站立3小时以上，但技术好的厨师收入更高，尤其是掌握秘制汤底或特色菜品的师傅。适合能吃苦、追求技术精进的人。