干豆角冷冻还是冷藏好?

干豆角冷冻比冷藏更好。冷冻能保持干豆角的口感和营养，冷藏时间长了容易受潮变硬。

对比

干豆角冷冻：冷冻可以保存6个月以上，豆角不会受潮，煮出来依然有嚼劲。温度保持在零下18度，豆角里的水分不会结冰破坏纤维，颜色和香味都变化不大。每次取用后密封好，避免反复解冻。

干豆角冷藏：冷藏只能放1-2周，环境湿度高会让豆角吸潮变软，甚至发霉。温度波动还会导致豆角提前老化，煮的时候口感变差。冷藏需要用密封袋或罐子，但效果还是不如冷冻稳定。