金鲳和银鲳鱼哪个好?

金鲳鱼肉质更紧实，适合清蒸或红烧；银鲳鱼肉质更细嫩，适合油炸或炖汤。金鲳鱼价格稍高，银鲳鱼价格更亲民。

对比

金鲳鱼：金鲳鱼体型偏小，鱼刺较少，吃起来方便。它的颜色偏金黄，味道鲜甜，适合喜欢清淡口味的人。一条金鲳鱼约重200克，市场价格在30元左右。

银鲳鱼：银鲳鱼体型稍大，鱼刺较多，但肉质更软滑。它的颜色银白，味道偏清淡，适合喜欢嫩滑口感的人。一条银鲳鱼约重300克，市场价格在20元左右。