活鱼放冰箱冷藏还是冷冻保存?

活鱼放冰箱冷藏只能保存1-2天，适合短期食用；冷冻可保存3-6个月，但肉质会变硬。

对比

冷藏保存：温度控制在2-6度，鱼还能轻微活动，肉质保持鲜嫩，适合1-2天内烹饪。缺点是保存时间短，超过2天容易变质。

冷冻保存：温度零下18度，鱼会完全僵硬，肉质变柴，但能保存3-6个月。适合长期存放，但解冻后口感会变差。