五花肉贵还是大排贵?

五花肉价格更高，大排相对便宜。五花肉肥瘦相间，适合红烧或做扣肉，价格每斤约30元；大排肉质较瘦，适合煎炸或炖煮，每斤约20元。

对比

五花肉：五花肉层次分明，肥瘦比例接近3:7，口感软糯多汁。烹饪时容易出油，适合长时间炖煮。市场价格受季节影响，冬季需求量大时价格会上涨2-3元。

大排：大排取自猪胸腔两侧，肉质紧实，脂肪含量少。适合快速烹饪，如香煎或油炸。价格波动较小，促销时每斤可便宜5元左右。