燃气炉和电烤炉哪个好?

燃气炉升温快，火力调节灵活，适合中式爆炒；电烤炉温度均匀，清洁方便，适合烘焙和烧烤。

对比

燃气炉：点火即用，高温爆炒锁住食材水分，炒菜香气更足。燃气费用较低，但需要定期检查管道安全，油烟较大需搭配强力抽油烟机。

电烤炉：预热时间约10分钟，温度控制精准，烤制食物表面金黄不焦。使用时无明火，清洁只需擦内胆，但耗电量较高，大功率电器可能影响电路负荷。