不锈钢好还是花纹钢好?

不锈钢和花纹钢各有优势，选择取决于具体用途。不锈钢耐腐蚀、易清洁，适合厨房用具和潮湿环境；花纹钢硬度高、锋利持久，适合刀具和工具。

对比

不锈钢：含铬10%以上，表面光滑，不易生锈。日常保养简单，用湿布擦净即可。价格适中，常见于锅具、水槽。缺点是硬度较低，刀具用久会变钝。

花纹钢：通过折叠锻打形成独特纹理，硬度达60以上。刀具锋利耐磨，能保持长久锋利。价格较高，需要定期油防锈。适合专业刀具和手工工具，但不适合长期接触水的场景。