香干冷冻还是冷藏密封好?

香干冷藏密封保存更好，能保持新鲜度和口感，冷冻容易让水分流失，变得干硬。

对比

香干冷藏密封：将香干用保鲜袋或保鲜盒密封好，放入冰箱冷藏，能保存3-5天。低温抑制细菌滋生，锁住水分，口感依然嫩滑，适合短期食用。

香干冷冻：冷冻可存放1-2个月，但解冻后水分流失严重，质地变硬，风味变淡，适合烹饪炖煮，不适合直接凉拌或生吃。