卤蛋好还是茶叶蛋好?

卤蛋和茶叶蛋各有特色，选择主要看个人口味偏好。卤蛋味道浓郁，香料渗透力强，适合喜欢重口味的人；茶叶蛋茶香明显，口感更清爽，适合偏好清淡的人。卤蛋煮制时间较长，茶叶蛋煮制时间较短。两者都方便携带，适合当零食或配菜。

对比

卤蛋：卤蛋用酱油、八角等香料长时间慢煮，味道厚重，咸香浓郁。蛋壳完全剥开，蛋白紧实入味，蛋黄绵软。煮制时间约2小时，适合一次多做，保存3天不变质。适合搭配粥或面食，增加风味层次。

茶叶蛋：茶叶蛋用红茶、酱油等煮制，茶香和蛋香融合，味道偏淡雅。蛋壳保留部分花纹，蛋白有淡淡茶色，蛋黄带茶香。煮制时间约1小时，适合现做现吃，保存2天最佳。适合当早餐或零食，清爽不腻口。