白虾和盐田虾哪个好?

白虾和盐田虾各有优点，白虾肉质鲜嫩，适合快炒；盐田虾口感紧实，适合煮汤或烧烤。

对比

白虾：白虾养殖周期短，价格便宜，每斤约30元。虾壳较薄，容易剥壳，但腥味较重，烹饪时需要多加姜蒜去腥。适合家庭日常食用，做法简单快捷。

盐田虾：盐田虾生长在咸淡水交汇处，自然生长，每斤价格约50元。虾肉有嚼劲，味道鲜甜，腥味较轻。营养价值高，富含蛋白质和矿物质，适合做宴客菜式，如白灼或蒜蓉蒸。