美式咖啡用中度烘焙还是浅度烘焙好?

美式咖啡用中度烘焙更好，中度烘焙的豆子酸度适中，苦味平衡，能突出咖啡的坚果和焦糖风味，适合热水冲泡时保留香气和口感。

对比

中度烘焙：豆子表面呈肉桂色，酸味温和，带有巧克力、坚果香气。热水冲泡后，咖啡液醇厚，苦甜平衡，适合喜欢浓郁口感的人。烘焙程度让油脂释放适中，不会掩盖咖啡本身的风味，适合长时间萃取的美式咖啡。

浅度烘焙：豆子颜色较浅，酸味明显，带有果香和花香。热水冲泡时，酸味突出，苦味较淡，口感偏清爽。但浅烘豆子油脂少，萃取时风味容易流失，做美式咖啡可能味道较淡，层次感不足。