螺蛳粉和米线哪个利润大?

螺蛳粉的利润空间比米线更大。

对比

螺蛳粉：原材料成本较低，主要调料如酸笋、腐竹等批量采购价格实惠，且加工工艺简单，人工成本可控。一份螺蛳粉售价约25元，原料成本约8元，毛利润可达17元。加上网红效应带动销量，日均销量可达200份，日毛利润超过3000元。

米线：原料成本较高，优质米线需选用上等大米，加工流程复杂，人工和时间成本增加。一份米线售价约20元，原料成本约10元，毛利润仅10元。日均销量150份时，日毛利润约1500元，明显低于螺蛳粉。