铁观音和水仙哪个档次高?

铁观音档次更高，属于乌龙茶中的极品，水仙则是普通乌龙茶的代表。

对比

铁观音：产自福建安溪，传统工艺复杂，需经反复摇青、发酵，条索紧结呈蜻蜓头，汤色金黄明亮，香气馥持久，回甘明显。市场价格较高，特级茶每斤可达数千元，常作为高端礼品。

水仙：主产于福建武夷山，工艺相对简单，条索粗壮，汤色橙黄，香气清幽，滋味醇厚但层次感较弱。价格亲民，普通每斤百元左右，适合日常饮用，收藏价值较低。