金刚黄皮和红皮哪个好?

金刚黄皮果肉更甜，水分足，适合直接吃；红皮酸味浓，香气足，适合做加工品。

对比

金刚黄皮：果实偏黄，果皮薄，容易剥开。果肉饱满，甜度高，带点清爽的酸，吃起来很顺口。每颗果子里有3-4粒籽，不算多。适合当水果吃，或者泡水喝，味道清甜。

红皮黄皮：果实偏红，果皮厚一点，剥起来费点劲。果肉酸味明显，香味特别浓，放久了会散发一股独特的果香。每颗果子里有5-6粒籽，比金刚黄皮多。适合做蜜饯、果酱，或者泡酒，风味更足。