南京盐水鸭买回来放冷藏还是冷冻?

南京盐水鸭买回来后，建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，最多可放3天。如果超过3天或室温较高，需冷冻保存，可存放1个月以上。冷冻前用保鲜袋密封，避免水分流失和串味。

对比

冷藏：操作简单，直接放入冰箱即可，能保持肉质鲜嫩和原汁原味。适合3天内吃完的情况，无需解冻，随时取用方便。但保存时间短，夏季或高温环境易变质。

冷冻：保存时间长，适合长期存放。冷冻后肉质会稍紧实，风味略有变化，解冻后需尽快食用。需要提前解冻，微波炉或自然解冻均可，但自然解冻更保汁。