木炭炉和电炉哪个烧烤好?

木炭炉烧烤更有烟火气，肉串焦香扑鼻；电炉操作简单，温度稳定，适合新手。

对比

木炭炉：木炭燃烧产生高温和烟雾，让肉类表面快速焦化，锁住肉汁，烟熏味浓郁。需要提前点火，等待炭火变红，过程约20分钟。油脂滴落炭火会升起明火，容易烤焦食物，但风味独特。适合喜欢传统烧烤、追求焦香口感的人。

电炉：插电即用，5分钟内达到设定温度，无需等待。发热均匀，不会烤焦食物，适合烤蔬菜、海鲜等易熟食材。没有烟火味，肉类口感偏清淡。清洗方便，没有灰烬残留。适合时间紧张、怕麻烦或注重健康的人。