超市和餐厅哪个利润大?

超市利润较低，餐厅利润较高。超市靠薄利多销，利润率约10%-15%；餐厅靠高毛利菜品，利润率可达30%-50%。

对比

超市：商品种类多，销量大但单价低。比如一箱牛奶赚5元，一天卖100箱赚500元。房租水电成本高，竞争激烈，利润被压缩。顾客买完就走，复购依赖便利性。

餐厅：菜品单价高，毛利空间大。一份成本20元的菜卖60元，赚40元。座位有限，翻台率决定收入。人工成本高，但回头客多时利润稳定。食材浪费和口味变化影响利润。