清洗西兰花用小苏打还是盐水好?

清洗西兰花用小苏打或盐水都可以，但效果不同。小苏打能更好去除农药残留和虫卵，适合担心食品安全的情况；盐水则能清洗掉缝隙里的灰尘和小虫，操作更简单。根据需求选择即可。

对比

小苏打：小苏打水呈弱碱性，能分解农药成分。1升温水加5克小苏打，浸泡10分钟后再冲洗，西兰花会更干净。尤其适合表面有蜡质或顽固污渍的情况，但需注意残留物要彻底冲洗干净。

盐水：盐水浓度高，利用渗透压让虫子或脏物浮出。1升水加20克盐，浸泡5分钟即可。操作方便，适合日常清洁，但对农药去除效果不如小苏打明显。