蛋糕可以冰冻还是冷藏好?

蛋糕冷藏保存更好，冰冻会让口感变硬，风味流失。

对比

冷藏：蛋糕放在冰箱冷藏室，能保持松软湿润，适合3天内吃完。温度控制在4度左右，水分不易流失，奶油和水果也能保持新鲜。每天取出食用时，风味和口感接近刚做好的状态。

冰冻：冰冻蛋糕能保存1个月，但取出后质地变硬，需要回温半小时。奶油容易出水，水果会失去水分，整体风味变淡。适合长期保存，但口感和新鲜度不如冷藏。