不锈钢一体锅底好还是复合锅底好?

不锈钢一体锅底更耐用导热快，复合锅底受热均匀但长期使用易分层。

对比

不锈钢一体锅底：锅底整体无缝，结构坚固，用十年也不变形。加热时火焰直接接触锅底，升温快3分钟就能炒热菜。清洗方便不藏污垢，电磁炉明火都能用。缺点是厚重搬起来费力，价格比复合锅贵200元左右。

复合锅底：多层金属压制而成，底部铝层导热快，表面不锈钢层防锈。中小火加热时锅体温度稳定，煎蛋不粘锅。缺点是长期高温使用会导致层间剥离，锅底鼓包后导热变差。重量轻适合女性使用，但价格虽低，寿命只有一体锅的一半。