酱香型白酒与浓香型白酒的区别 哪个好?

酱香型白酒和浓香型白酒是中国白酒的两大主流类型，区别主要在于酿造工艺和风味特点。酱香型以茅台为代表，采用高温制曲、多次发酵，口感醇厚，带有焦香和花果香；浓香型以五粮液为代表，使用中温制曲、单次发酵，香味浓郁，带有窖香和粮食香。两者没有绝对的好坏，选择取决于个人口味偏好。

对比

酱香型白酒：酿造工艺复杂，周期长达1年，需要9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酒体微黄，入口绵柔，回味悠长，带有明显的酱香和焦糊香。价格普遍较高，适合慢慢品味。代表品牌有茅台、郎酒等，适合喜欢浓郁复杂风味的消费者。

浓香型白酒：酿造工艺相对简单，周期3-4个月，采用续糟配料、混蒸混烧。酒体清澈，香气突出，带有窖香和粮香，入口甘冽。产量大，价格亲民，适合宴饮。代表品牌有五粮液、泸州老窖等，适合喜欢直接爽快口感的消费者。