新鲜的虫草放冷藏好还是冰冻好?

新鲜的虫草冷藏保存3-5天，适合短期食用；冰冻可保存6个月以上，适合长期储存。

对比

冷藏：温度控制在2-5度，能保持虫草的鲜嫩口感和部分营养成分，但水分易流失，表面可能发皱。适合一周内吃完的情况，无需解冻直接烹饪。

冰冻：零下18度以下保存，能最大程度锁住水分和活性成分，但解冻后口感稍软，适合煲汤或泡酒。需要提前用保鲜袋密封，避免冻伤和串味。