野三坡黑麦粉跟新良哪个好?

野三坡黑麦粉和新良各有优势。野三坡黑麦粉口感更扎实，麦香浓郁，适合做粗粮面包或搭配牛奶食用；新良黑麦粉质地更细腻，发酵性能好，适合制作西式糕点或家庭日常烘焙。

对比

野三坡黑麦粉：这款粉来自河北野三坡地区，采用传统石磨工艺，保留了更多麦麸和胚芽成分，颜色偏深，纤维感明显。每100克含膳食纤维约10克，饱腹感强，适合注重健康饮食的人群。缺点是揉捏时需要更多水分，成品口感偏粗。

新良黑麦粉：新良作为老牌面粉厂商，产品标准化程度高，粉质细腻均匀，颜色浅灰。每100克蛋白质含量约11克，吸水性好，发酵后蓬松度高，适合新手操作。缺点是麦香较淡，长期食用可能缺乏粗粮的丰富口感。