电炸炉和煤气炉哪个好?

电炸炉更适合家庭日常使用，操作简单安全，升温快；煤气炉火力猛，适合中式爆炒，但需要留意燃气安全。

对比

电炸炉：插电即用，温度控制精准，不会产生明火，适合炸鸡、薯条等食物，清洁方便，省去购买燃气成本。缺点是功率大，电路老旧的家庭可能跳闸，炸大块食物时耗时较长。

煤气炉：点火即燃，火力调节灵活，爆炒速度快，适合煎炒烹炸。缺点是依赖燃气罐或管道，有燃气泄漏风险，需要定期检查管道，油污容易堆积，清洁麻烦。