凌波鱼和梭边鱼哪个好吃?

凌波鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或煮汤，味道鲜美。梭边鱼肉质紧实，刺多，适合红烧或烤制，味道浓郁。两者各有特色，个人喜好决定哪个更好吃。

对比

凌波鱼：这种鱼体型较小，一般不超过500克。鱼肉呈白色，口感滑嫩，几乎没有小刺。烹饪方式简单，清蒸后撒上葱花和生抽就能很好吃。价格适中，市场上容易买到。适合老人和小孩食用，不用担心卡刺问题。

梭边鱼：这种鱼体型较大，可达1千克以上。鱼肉呈粉红色，口感紧实，带有较多细刺。红烧时能充分吸收调料味道，肉质更入味。价格比凌波鱼贵一些，需要提前预订。适合喜欢挑战剔刺技巧的食客，味道层次更丰富。