中坝酱油和天海藏酱油哪个好?

中坝酱油和天海藏酱油各有特色，选择主要看用途。中坝酱油颜色较深，适合红烧、卤味等需要上色的菜肴；天海藏酱油味道偏鲜，适合凉拌、清蒸等突出食材本味的做法。两者都是传统工艺酿造，品质都不错。

对比

中坝酱油：产自四川，采用高盐稀态发酵，酿造周期180天以上。颜色呈红褐色，咸度适中，带有浓郁的酱香。适合长时间炖煮的菜品，能让食材充分吸收酱汁。价格亲民，家庭厨房常备。瓶身设计简约，开封后需冷藏保存。

天海藏酱油：源自西藏，使用青稞和高原泉水酿造，发酵时间长达2年。色泽较浅，口感清甜，氨基酸含量高。适合直接淋在菜肴表面或蘸食，能提升食材的鲜味。包装精致，适合送礼。开封后需尽快用完，避免风味流失。