美工刀和菜刀哪个更锋利?

美工刀更锋利。它的刀刃极薄，能轻松划开纸张、塑料等薄物，适合精细操作。菜刀虽然锋利，但主要用于切割食材，刀刃较厚，更适合劈砍。

对比

美工刀：刀刃只有0.1毫米厚，能剃断头发，甚至划开保鲜膜。它设计用于切割软质材料，比如裁剪纸张、拆快递盒。使用时只需轻轻一划，就能切开目标，但遇到硬物容易卷刃。

菜刀：刀刃厚度约1毫米，能砍断骨头、剁碎冻肉。它的锋利度足以切开番茄，但更注重耐用性。刀身较重，发力时能借助惯性劈开硬物，比如南瓜或螃蟹壳。