熟螃蟹保存冷冻还是冷藏?

熟螃蟹最好冷藏保存，冷冻会让肉质变干。冷藏时用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏层，3天内吃完最佳。若需长期保存，可冷冻但口感会下降。

对比

冷藏保存：熟螃蟹冷藏能保持鲜味，肉质不会变干。用保鲜膜密封后放冰箱，2天内吃完最好。温度控制在4度左右，螃蟹的鲜甜和软嫩能保留。每天检查一次，确保没有异味。冷藏后加热时间短，3分钟就能恢复热乎状态。

冷冻保存：冷冻能延长保存时间到1个月，但螃蟹肉会变硬。冷冻前用保鲜袋包好，挤出空气。解冻后肉质变柴，鲜甜味减弱。加热时间需要延长到5分钟，口感不如新鲜。冷冻后的螃蟹适合做菜，不适合直接蘸料吃。