南方的大米好吃还是北方的好吃?

南方大米口感软糯，适合煮粥；北方大米颗粒分明，适合炒饭。两者各有特色，取决于个人喜好。

对比

南方大米：生长在温暖湿润的环境，生长期长，米粒含水量高，煮后黏性强，香气浓郁。常见品种有丝苗米和泰国香米，适合做煲仔饭或粥。一年可收获2-3季，产量较高。

北方大米：种植在寒冷干燥的地区，生长周期短，米粒硬度大，煮后松散有嚼劲。代表品种有东北五常大米，适合做炒饭或寿司。一年仅1季，积累更多淀粉和蛋白质，营养更丰富。