石磨青石好还是花岗岩好?

石磨青石和花岗岩各有优势，青石质地细腻，适合研磨精细食材，保留原味；花岗岩硬度高，耐用性强，适合长时间使用。选择取决于需求，青石适合家庭，花岗岩适合商用。

对比

青石：青石结构紧密，研磨时发热少，能保持食材的天然色泽和香气，适合制作豆浆、米粉等细腻食品。但硬度较低，长期使用容易出现磨损，需要定期维护，一般使用寿命约5-8年。

花岗岩：花岗岩硬度高，耐磨性强，不易变形，适合频繁使用，如餐馆或加工厂。研磨效率高，但质地较粗，可能影响食材细腻度，使用寿命可达10年以上，但价格较高，重量大，搬运不便。