咸蟹子冷冻还是冷藏好?

咸蟹子冷藏保存3-5天，冷冻可存放3个月。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：咸蟹子放在冰箱冷藏室，温度0-4度，能保持肉质鲜嫩，适合3-5天内吃完。取出后无需解冻，直接切片即可，口感接近新鲜。但存放时间短，超过5天容易变质。

冷冻：咸蟹子冷冻在-18度以下，可保存3个月。冷冻后蟹肉会变硬，解冻后口感稍干，适合长期保存。吃前需提前12小时移到冷藏室自然解冻，这样能最大程度保留风味。