鸭蛋和咸鸭蛋哪个胆固醇高?

咸鸭蛋的胆固醇含量比新鲜鸭蛋高。

对比

新鲜鸭蛋：每100克含有约560毫克胆固醇，属于中等胆固醇水平。鸭蛋的脂肪含量适中，蛋白质丰富，适合日常食用，但需控制摄入量。

咸鸭蛋：经过腌制后，每100克胆固醇含量可达700毫克以上，比新鲜鸭蛋高出约25%。盐分和脂肪含量也明显增加，长期过量食用可能对心血管健康不利。