猛子虾好还是蛎虾好?

猛子虾和蛎虾各有特色，选择主要看个人口味。猛子虾肉质紧实，适合爆炒或烧烤，味道鲜香；蛎虾壳薄肉嫩，清蒸或白灼更能保留原味，口感更细腻。

对比

猛子虾：个头较大，外壳较硬，处理时需要去头去壳。烹饪时火候要足，才能让虾肉更弹牙。适合喜欢重口味的人，搭配辣椒或蒜蓉味道更佳。价格相对便宜，性价比高。

蛎虾：体型较小，外壳薄软，连壳煮食也很方便。虾肉含水量高，口感清甜，适合清淡的做法。适合喜欢原汁原味的人，营养更容易被吸收。价格稍高，但肉质更嫩滑。