海蛎放在冷冻还是保鲜?

海蛎适合冷藏保存，能保持新鲜口感。若需长期保存，可冷冻但口感会变差。

对比

冷藏保存：海蛎放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可存放2-3天。冷藏能锁住水分，肉质依然Q弹，适合短期食用。每天检查一次，确保无异味。

冷冻保存：将海蛎洗净后密封冷冻，可存放3个月。但冷冻后细胞结构破坏，解冻后肉质变软，汁水流失，适合煮汤或炒菜，不适合生食。